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这一声“开炮” 勾起多少崇明人的记忆

2019/1/21 16:24:01 来源:上海崇明 作者:施钮晨 张志豪 选稿:吴怡闻

  你还记得儿时在村头,爆杜米子时“嘭”的一声巨响吗?

  那是个豪迈而迷人的过程。

  爆杜米子的师傅好像总是在冬日的黄昏出现在村头,一个黑乎乎的中间粗、两头细的铁筒罐,一个小风箱就是他“走江湖”的全部家当。

  

  

  村民们得到消息,陆陆续续赶来,手里带着杜米子。

  师傅把铁筒罐支起来,把火烧起来。杜米子被倒进铁筒罐后,小风箱转起来。

  

  铁筒罐转动的时候,罐内杜米子因为来回滚动发出哗啦啦的声音,罐内温度越来越高,那头仪表盘上的压力数字越来越大。

  终于,奇迹要发生了。

  师傅将烧得几乎发红的铁罐对准尼龙网兜,周围的孩子们个个堵上耳朵,有些甚至还闭上了眼睛。师傅一声“小朋友,跑开点,要爆了。”然后,“嘭”地一声巨响。

  

  响声过后,一团白烟升腾而起,热腾腾香喷喷的爆杜米子便装满了口袋。

  孩子们纷纷围上来,抓起一把就往嘴里塞,热热的、酥酥的,香香的。

  那时候,我们可能无法想象,未来许多年后爆杜米子这个行当渐渐消失了,而当年围观过爆杜米子场景的孩子们也一个个长大了,有的甚至背井离乡,去了一个没有家乡味的城市。但是这份记忆,却成了我们的一个特殊符号,永远留在心中。

  

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